Brut Réserve

Intense et fruité

Assemblage : Pinot Noir 10% - Meunier 70% - Chardonnay 20% dont 35% de vin de réserve issu des vendanges 2010, 2011, 2012,2013,2014,2015 et 2016
Terroirs : Vallée de la Marne
Typicité des sols : argilo-calcaire et argilo-siliceux-calcaire
Age moyen des vignes : 39 ans
Fermentation malolactique: oui
Vinification : Cuves inox
Dosage : 5 g/l

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Subtilités œnologiques :

  • Robe : Cette cuvée se pare d’une mousse blanche qui s’égaie en un tapis qui s’efface peu à peu pour laisser un cordon régulier et vivant. La robe est jaune franc soutenue par des reflets or clair brillants.
  • Nez : Le nez est ouvert et complet. Aux senteurs de pêche jaune, de fleurs séchées, s'adjoignent des notes de miel et de coing. A l'aération, on ressent des nuances de verveine, de confiture de citron, d'abricot à l'amande et une touche poivrée.
  • Palais : L'attaque en bouche est vive. Cette fraîcheur est régulière tout le long ; on ressent une impression saline et minérale, un développement d'arômes de plantes à infusions marque la finale.

Fiche Technique

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