Rosé « Arôme De Paradis »

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Assemblage : Pinot Meunier 40% - Pinot Noir 40% - Chardonnay 20%. Lesraisins sont issus majoritairement de vielles vignes (60 ans).
Terroir : Vallée de la Marne, Montagne de Reims
Fermentation malolactique: oui
Vinification : cuve inox
Dosage : 7g/l
Potentiel de garde : 5 ans

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Subtilités œnologiques :

  • Robe : La mousse contraste avec la teinte soutenue aux reflets cuivrés, très brillants.
  • Nez : Le premier nez présente des arômes frais de violette et des senteurs matures qui rappellent la liqueur d’orange, la confiture de fraise . On relève des notes de cerise à l’eau de vie ainsi qu’une touche de pâte de guimauve.
  • Palais : L’attaque en bouche est souple . On revient sur la cerise très mûre, l’écorce d’orange . La souplesse est régulière et une noble amertume ponctue la finale.

Fiche Technique

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