Rosé de Macération

Gourmand et généreux

Assemblage : Pinot Meunier 40% - Pinot Noir 40% - Chardonnay 20%
Terroir : Vallée de la Marne, Montagne de Reims
Age moyen des vignes : 45 ans
Fermentation malolactique: non
Vinification : cuve inox
Dosage : 7g/l

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Subtilités œnologiques :

  • Robe : La mousse contraste avec la teinte soutenue aux reflets cuivrés, très brillants.
  • Nez : Le premier nez présente des arômes frais de violette et des senteurs matures qui rappellent la liqueur d'orange, la confiture de fraise. On relève des notes de cerise à l'eau de vie ainsi qu'une touche de pâte de guimauve.
  • Palais : l'attaque en bouche est souple. On revient sur la cerise très mûre, l'écorce d'orange. La souplesse est régulière et une noble amertume ponctue la finale.

Fiche Technique

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